|
|
Gevulde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? rode paprika; ? gele paprika; 300 gram gehakt; 4 takjes peterselie; 10 sprietjes bieslook; 1 teentje knoflook; 1 theelepel tijm; 3 theelepels chilipoeder; zout; peper; 1 ei; 1 verse kip van ca. 1 kilo; 50 gram boter of margarine
Voorbereiding:
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in kleine stukjes. Doe het gehakt in een kom en knip de peterselie en bieslook erboven fijn. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg tijm, 1 theelepel chilipoeder, zout, peper en het ei toe. Meng dit alles goed door het gehakt. Spoel de kip af onder koud stromend water, ook de bukholte. Dep de kip droog met keukenpapier. Vul de buikholte met het gehaktmengsel en druk dit goed aan. Trek het vel over de buikholte en steek deholte dicht met cocktailpri
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak dekip in ca. 10 minuten rondom bruin. Zet de deksel op de pan en braad de kip in ca. 1 uur zachtjes gaar. Keer de kip regelmatig. Leg de kip op een plank en dek hem af met aluminiumfolie. Laat hem ca. 10 minuten rusten. Halveer de kip meteen scherp glad mes langs het borstbeen. Leg de kiphelften "opengevouwen" tegen elkaar aan op een schaal. Garneer de kip met tomaatjes gevuld met mais en gestoofde stukjes bleekselderij.
|
|
|